SPELT binlerce yıl önce hem Avrupa hem de Orta Doğu’daki eski medeniyetler tarafından yetiştirilen buğday türlerindendir. Son yılarda sağlıklı ve doğal beslenmenin popüler olmasıyla tekrardan üretimi hızla artmıştır. Genetik yapısı ve içerdiği besin maddeleri nedeniyle popülerliği çok hızlı artmaktadır.

Enerji ve Besin değerleri

Enerji (100 g için) 337 kcal / 1406 kJ
Karbonhidrat (100 g için) 70 g
Şeker (100 g için) 1,7 g
Yağ (100 g için) 2,4 g
Doymuş Yağ (100 g için) 0,4 g
Protein (100 g için) 15 g
Lif (100 g için) 11 g
Tuz (100 g için) 0,1 g